Per i viaggiatori celiaci, capire cosa mangiare in Cina e renderlo senza glutine può sembrare difficile. Ma niente paura! Anche se la cucina cinese spesso prevede salsa di soia, noodles e farina, il viaggio può comunque essere piacevole. Questi 9 consigli renderanno il vostro viaggio in Cina fantastico!

Rimani senza glutine durante il tuo tour in Cina

Sommario

• Chiama la compagnia aerea per prenotare il tuo pasto senza glutine

• Lavora con un tour operator professionista

• Sapere cosa ordinare e cosa evitare

• Porta con te una carta del ristorante cinese

• Scegli ristoranti e hotel di lusso

• Porta sempre con te degli spuntini

• Acquista alcuni farmaci

• Prova a spiegare la malattia al medico

• Sii avventuroso

1. Chiama la compagnia aerea per prenotare in anticipo il tuo pasto senza glutine

La maggior parte dei voli internazionali per la Cina offre pasti senza glutine per i passeggeri celiaci. È consigliabile chiamare la compagnia aerea per prenotare il pasto senza glutine prima di partire per la Cina. Non aspettare l'ultimo minuto, poiché la maggior parte delle compagnie aeree richiede che le richieste speciali vengano effettuate almeno 24 ore prima della partenza. E quando ricevi il tuo pasto senza glutine (e ci auguriamo che lo riceverai!), controlla attentamente che sia effettivamente senza glutine. Spesso, l'etichetta riporta le quattro lettere GFML (pasto senza glutine), il codice internazionale. Se non lo è, non lo sarà.

2. Lavora con un tour operator e una guida turistica professionisti

Quando si cena fuori, la prima cosa da fare è parlare della propria allergia. Comunicare tutto questo in un paese straniero? Sembra una sfida! La soluzione perfetta è viaggiare con un tour operator attento che si preoccupi di negoziare con i ristoranti in anticipo e scoprire quali sono disposti a fare il possibile per soddisfare le vostre esigenze alimentari senza glutine. Questo vi risparmierà un sacco di seccature. Inoltre, è essenziale una guida cinese che parli inglese e che possa spiegare chiaramente le vostre restrizioni dietetiche (e l'estrema importanza di rispettarle) prima di ogni pasto.

Durante un tour personalizzato con DreamChinaTour(ex DreamChinaTour, di seguito denominato), sia il vostro consulente di viaggio privato che la vostra guida turistica saranno lieti di preparare per voi piatti esclusivi. Quindi, se avete una dieta particolare, comunicateci le vostre esigenze !

3. Sapere cosa ordinare e cosa evitare

Riso fritto con uovo come condimento

I ristoranti potrebbero sembrare lieti di rispondere alle vostre richieste e domande, ma tenete presente che l'allergia al glutine non è considerata con la stessa sensibilità in Cina rispetto all'Occidente. La cucina cinese può essere tra le più difficili al mondo: ravioli e wonton sono avvolti in farina di grano; salsa di soia, glutammato monosodico o aromi contenenti glutine vengono aggiunti alla maggior parte dei piatti. Parlate sempre direttamente con lo chef (se possibile) in anticipo per quanto riguarda i piatti senza glutine, in particolare per quanto riguarda la preparazione degli ingredienti e la contaminazione incrociata. Assicuratevi che le verdure siano cotte a vapore in acqua pura anziché bollire l'acqua della pasta (come di consueto). Inoltre, sapere cosa è sicuro ordinare e cosa è da evitare vi aiuta a mangiare in sicurezza in Cina.

Elenco di cibi cinesi senza glutine

Alimento base:

Alimenti/ingredienti da evitare

Aromi senza glutine

• Sale marino senza iodio

• Pepe

• Aglio/aglio in polvere

• Rosmarino

• Cinque spezie in polvere

• Cumino in polvere

• peperoncino in polvere

• Anice/anice stellato

• COME

• Zenzero

4. Porta con te la carta del ristorante cinese

Se la comunicazione orale non è un'opzione, una scheda del ristorante che spiega la dieta senza glutine in cinese ti farà un grande favore. Abbiamo preparato una scheda stampabile per te. Basta salvare la scheda, stamparla e mostrarla al ristorante, perché a volte i camerieri o i camerieri non capiscono bene (potrebbero non capire cosa significa "celiaco" o darti una risposta superficiale).

Spiega la tua malattia e le tue restrizioni alimentari sia in inglese che in mandarino.

Carta dei ristoranti senza glutine in Cina

5. Scegli ristoranti e hotel di lusso

Chiedere a qualcuno un pasto senza glutine può essere a volte difficile in Cina: molti non sanno nemmeno cosa significhi esattamente "senza glutine". Se non avete un budget limitato, valutate ristoranti di lusso che comprendano meglio le vostre esigenze specifiche e le soddisfino di conseguenza.

Nel frattempo, la maggior parte degli hotel internazionali e di lusso può offrire cibo sicuro e una maggiore scelta a buffet. Una cliente celiaca ha condiviso la sua esperienza in Cina con DreamChinaTour:

"Ho soggiornato in hotel di alta qualità, ho fatto una colazione sontuosa ogni mattina e non ho avuto fame durante il giorno. La sera, avevamo più tempo per procurarci i pasti appropriati."

Se desideri soggiornare in un hotel di lusso che soddisfi al meglio le tue aspettative, il nostro esperto può aiutarti.

6. Porta sempre con te degli spuntini

In Cina, trovare cibo senza glutine può essere difficile, soprattutto in alcune zone remote dove le opzioni alimentari sono molto limitate! Si consiglia di portare con sé alternative senza glutine come barrette energetiche, frutta secca, cracker, bevande proteiche, uova sode (evitate quelle bollite in salsa di soia), frutta e verdure al vapore, che potete acquistare al supermercato. Nei negozi locali sono disponibili molti snack.

Quando si desidera acquistare snack senza glutine in Cina, potrebbe essere difficile leggere le etichette e capire se gli snack (a parte quelli più ovvi: riso, spaghetti di riso, frutta, verdura, ecc.) sono senza glutine. Le città più grandi hanno più mercati occidentali o negozi biologici che potrebbero offrire alimenti senza glutine importati con etichette in inglese. Nelle città più piccole, può essere difficile trovare snack adatti ai celiaci, quindi valutate l'idea di portarne un po' con voi se non avete intenzione di perdere tempo a curiosare in costosi supermercati rivolti agli stranieri.

Dove acquistare cibo senza glutine in Cina

Le tre più grandi città internazionali della Cina (Pechino, Shanghai e Hong Kong) dispongono tutte di negozi senza glutine e aperti agli stranieri.

Negozi per celiaci a Pechino:

Negozi per celiaci a Shanghai:

Negozi per celiaci a Hong Kong:

7. Acquista alcuni farmaci prima di partire per il tuo viaggio in Cina

Anche se tutti speriamo nel meglio, è sempre meglio prepararsi al peggio. Portate con voi dei farmaci per ogni evenienza, ad esempio un iniettore di epinefrina (ad esempio, EpiPen) o un antistaminico come la difenidramina (ad esempio, Benadryl). Assicuratevi di acquistare questi farmaci prima di partire per la Cina, poiché potrebbe essere difficile trovarli dopo l'arrivo.

8. Cerca di spiegare la malattia al medico

La celiachia presenta spesso sintomi come dolori o crampi addominali, vomito, flatulenza, affaticamento, bruciore di stomaco, nausea o dolore al petto o alla schiena dopo i pasti. Essendo meno comune rispetto agli Stati Uniti e all'Europa, i medici cinesi possono facilmente diagnosticarla erroneamente come un infarto. Quando si manifestano sintomi simili, è bene dubitare che siano dovuti alla sensibilità al glutine. Ricordatevi di portare con voi una copia dei vostri referti medici. Dopo essere arrivati in ospedale, mostrate il referto al medico e cercate di spiegare la vostra patologia: "Sono celiaco".

9. Sii avventuroso

Infine, siate avventurosi. Non lasciate che la celiachia vi fermi in Cina: assicuratevi solo di essere pronti. C'è così tanto da scoprire e da fare! Concentratevi sulle meraviglie che troverete: la Grande Muraglia, l'Esercito di Terracotta, il paesaggio di Guilin e il Bund di Shanghai, il tutto accompagnato da ottimi piatti senza glutine.

Stai pensando di viaggiare in Cina? Lascia che creiamo un tour su misura per te. Avrai la libertà di scegliere ristoranti dove ordinare piatti cucinati separatamente solo per te. Non esitare a scriverci direttamente per qualsiasi domanda sui viaggi in Cina:contact@DreamChinaTour.com.